KIỂM NGHIỆM KHÔ BÒ, THỊT BÒ KHÔ | NHANH CHÓNG – CHÍNH XÁC- PHÍ THẤP

Kiểm nghiệm khô bò hay kiểm nghiệm thịt bò khô là yêu cầu bắt buộc trước khi 1 đơn vị muốn bán sản phẩm khô bò ra thị trường. Việc kiểm nghiệm phải được thực hiện tại các phòng thử nghiệm được chỉ định, có đầy đủ công nhận như Phòng kiểm nghiệm của Viện Kiểm Nghiệm Và Kiểm Định Chất Lượng VNTEST.

KHÔ BÒ LÀ GÌ?

Khô bò hay thịt bò khô là thịt bò lọc bỏ mỡ, đem ướp gia vị mặn ngọt rồi sấy khô ở nhiệt độ thấp (khoảng 70 °C). Thịt này đôi khi được đem muối hoặc phơi nắng. Kết quả là một loại thức ăn chơi có thể giữ lâu ngày mà không cần cất tủ đá hay tủ lạnh.

TẠI SAO PHẢI KIỂM NGHIỆM KHÔ BÒ?

Việc kiểm nghiệm sản phẩm là bắt buộc và cần tuân thủ theo chỉ đạo văn bản của Chính Phủ

• Nghị định số 15/2018
• Luật ATTP 2010

Xây dựng chỉ tiêu theo Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT; Kiểm nghiệm dựa vào quy chuẩn của sản phẩm theo quy định Việt Nam.

Ngoài ra quá trình lấy mẫu cũng như bảo quản cần thực hiện đúng quy trình. Nhiều trường hợp kết quả kiểm nghiệm không chính xác dẫn đến thời gian thực hiện kéo dài gây tốn kém mà cũng không được cơ quan chủ quản chấp nhận.

Có 1 vấn đề luôn được khá nhiều doanh nghiệp quan tâm đó là xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm cho sản phẩm như thế nào? Việc xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm cho từng sản phẩm cụ thể cần phải có cơ sở rõ ràng, không thể áp dụng chung cho toàn bộ các sản phẩm khác nhau.

Hiểu được khúc mắc của khách hàng, VNTEST luôn hỗ trợ tư vấn xây dựng chỉ tiêu phù hợp với từng mục đích, nhu cầu kiểm nghiệm. Với việc kiểm nghiệm khô bò, các chỉ tiêu kiểm nghiệm cơ bản như sau:

Chỉ tiêu cảm quan (gồm trạng thái, màu sắc, mùi, vị…)

• Khô bò phải trong tình trạng tốt, không ẩm mốc, không có dấu hiệu nhiễm bẩn có thể thấy bằng mắt thường; không có mùi lạ và không bị biến đổi về màu sắc.

 Chỉ tiêu hóa lý, kim loại nặng

• Không vượt quá qui định về hàm lượng kim loại nặng, đảm bảo các chỉ tiêu về độ ẩm, chất béo, protein, carbohydrate, năng lượng,…; các chỉ tiêu về thành phần hóa học như nồng độ đường, acid, muối… Đồng thời không vượt hàm lượng về kim loại nặng như Thiếc, Đồng, Chì; Đảm bảo các chỉ tiêu về thành phần hóa học, chủ yếu như nồng độ đường, acid, muối…

 Chỉ tiêu vi sinh vật, độc tố vi nấm hoặc các hóa chất gây ảnh hưởng.

• E.coli
• S.aureus
• Cl. perfringens
• Cl. botulinums
• TSBTNM-M
• v..v..

► VnTest hỗ trợ tư vấn khách hàng cực kĩ và chuyên sâu trong vấn đề xây dựng chỉ tiêu thử nghiệm, hạn chế tối đa trường hợp bị trả hồ sơ về khi công bố sản phẩm. Liên hệ: 0965 338 523 để được tư vấn và nhận báo phí.

Đây chắc hẳn là điều rất nhiều khách hàng quan tâm và đắn đo. VnTest sẽ đảm bảo mang lại sự an tâm cho khách hàng với uy tín và năng lực kiểm nghiệm dẫn đầu thị trường.

VNTEST đạt chuẩn mực công nhận quốc tế theo ISO/IEC 17025:2017, mã công nhận là VILAS 1296.

Đội ngũ kiểm nghiệm viên được đào tạo chuyên sâu và nhiều kinh nghiệm, phong cách làm việc chuyên nghiệp, luôn sát cánh cùng người tiêu dùng và nhà sản xuất để giảm thiểu nguy cơ rủi ro, bảo vệ lợi ích khách hàng.

Hệ thống trang thiết bị thử nghiệm hiện đại, tiên tiến, nhập khẩu 100%

Đặc biệt hơn, VnTest là đơn vị có kinh nghiệm trong việc công bố sản phẩm thực phẩm đóng hộp, đội ngũ chuyên viên chuyên xử lý hồ sơ khó, không để tình trạng hồ sơ bị trả về.

► Liên hệ Hotline: 0965 338 523 để được tư vấn về thủ tục công bố cũng như các dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm khác của VnTest.

VIỆN KIỂM NGHIỆM VÀ KIỂM ĐỊNH CHẤT LƯỢNG VNTEST

HOTLINE HỖ TRỢ TƯ VẤN DỊCH VỤ KIỂM NGHIỆM TOÀN QUỐC:

Trụ sở chính tại Tp. Hà Nội: Số 7 ngách 168/21 đường Nguyễn Xiển, Phường Hạ Đình, Quận Thanh Xuân, TP. Hà Nội

Hotline: 0965.338.523; Điện thoại: 024.66.86.76.38

Email: vphn@vntest.vn

Chi nhánh tại Tp. Đà Nẵng: Tầng 2, Tòa nhà VINADCO BUILDING, Số 01-03 Hồ Quý Ly, Phường Thanh Khê Tây, Quận Thanh Khê, Tp. Đà Nẵng

Hotline: 0965 338 523

Email: vpdn@vntest.vn

Chi nhánh tại Tp. Hồ Chí Minh: Tầng 4 số 232/1/33 đường Bình Lợi, Phường 13, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh

Hotline: 0965 338 523 ; Điện thoại: 028 6270 1386

Email: vpsg@vntest.vn