Kiểm nghiệm ngũ cốc – Thực phẩm bổ dưỡng dành cho mọi nhà

Ngũ cốc là thực phẩm dinh dưỡng cần thiết cho trẻ em, người già, người lớn trong thực đơn mỗi ngày, chính vì thế để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như sức khỏe của người tiêu dùng mà bắt buộc doanh nghiệp hay các đơn vị kinh doanh về mặt hàng này cần phải kiểm nghiệm ngũ cốc trước khi công bố theo đúng quy định Nhà nước ban hành.

Tác dụng của ngũ cốc: Không chỉ người bình thường, ngũ cốc thích hợp cho tất cả mọi người từ kể cả trẻ nhỏ và người già, phụ nữ mang thai, bệnh nhân  bị tiểu đường,… 

• Ít calories, giàu chất sơ và protein
• Hỗ trợ cân bằng đường huyết
• Thực phẩm vàng của phụ nữ mang thai và cho con bú
• Chống oxi hóa, có lợi cho tim mạch
• Phòng chống ung thư

Hiện nay, nếu muốn lưu hành ngũ cốc và sản phẩm từ ngũ cốc ra thị trường, doanh nghiệp phải tiến hành kiểm nghiệm ngũ cốc và công bố chất lượng sản phẩm có liên quan đến ngũ cốc theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP do Bộ Y tế ban hành.

Ngoài ra, chỉ tiêu kiểm nghiệm ngũ cốc phải đáp ứng các yêu cầu theo các quyết định sau:

• 46/2007/QĐ-BYT: Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm).
• QCVN 8-1:2011/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm.
• QCVN 8-2:2011/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm.

Một số chỉ tiêu quan trọng cần được tiến hành để kiểm nghiệm ngũ cốc phù hợp với thông tư ban hành của Bộ y tế và QCVN bao gồm:

Các chỉ tiêu chất lượng

• Trạng thái
• Màu sắc
• Mùi vị
• Hàm lượng tạp chất

Các chỉ tiêu hóa lý

• Độ ẩm
• Năng lượng
• Hàm lượng Protein
• Hàm lượng Carbohydrate
• Hàm lượng Lipid
• Hàm lượng Xơ thô
• Hàm lượng Tinh bột
• Hàm lượng Đường tổng
• Hàm lượng tro tổng
• Hàm lượng tro không tan trong HCl
• Hàm lượng Natri (Na)
• Hàm lượng Phospho (P)

Các chỉ tiêu vi sinh vật

• Tổng số vi sinh vật hiếu khí
• Coliforms
• E.coli
• Staphylococcus aureus
• Clostridium perfringens
• Baccillus cereus
• Tổng số bào tử nấm men-mốc

Các chỉ tiêu kim loại nặng

• Chì (Pb)
• Cadimi (Cd)
• Chỉ tiêu độc tố vi nấm
• Aflatoxin tổng số
• Aflatoxin B1
• Ochratoxin A
• Deoxynivalenol (DON)
• Zearalenone

Dựa vào các chỉ tiêu kiểm nghiệm ngũ cốc chung ở trên, tùy thuộc vào mục đích kiểm nghiệm như kiểm nghiệm để công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm, kiểm nghiệm để xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm hoặc kiểm nghiệm để giám sát định kỳ mà các nhà sản xuất, kinh doanh sẽ có kế hoạch kiểm nghiệm các chỉ tiêu phù hợp quy định với chi phí tối ưu nhất.

• Đáp ứng những yêu cầu bắt buộc theo quy định của pháp luật.
• Kiểm soát chất lượng sản phẩm, giảm thiểu rủi ro, tranh chấp, kiện cáo.
• Là thành phần quan trọng để sản phẩm do doanh nghiệp sản xuất/nhập khẩu được lưu thông trên thị trường.
• Tăng lợi thế cạnh tranh trên thị trường.
• Tạo niềm tin và thu hút thêm khách hàng, đối tác, nhà phân phối và các bên liên quan khác.
• Cơ hội mở rộng thị trường tiềm năng, gia tăng cơ hội phát triển, tăng trưởng doanh thu.

Việc kiểm nghiệm ngũ cốc là yêu cầu bắt buộc trước khi doanh nghiệp công bố sản phẩm và lưu thông trên thị trường.

VNTEST không chỉ là đơn vị hoạt động có đủ điều kiện theo quy định của nhà nước bao gồm ( Chứng chỉ ISO/IEC 17025, quyết định về tổ chức đánh giá sự phù hợp của Bộ Công Thương…) mà còn có hệ thống trang thiết bị hiện đại giúp doanh nghiệp nhận được kết quả trong thời gian nhất.

Là đơn vị Kiểm Nghiệm Thực Phẩm chuyên nghiệp, VnTest với bề dày hoạt động cùng đội ngũ kỹ thuật viên chuyên nghiệp đã phục vụ rất nhiều cá nhân và doanh nghiệp, giúp khách hàng có được kết quả chinh xác nhất, tối ưu được chi phí và mang lại niềm tin lớn mạnh với người tiêu dùng.

VnTest được công nhận phù hợp ISO 17025

Với hệ thống máy thử nghiệm hiện đại, tiên tiến, nhập khẩu trực tiếp từ nước ngoài; đội nhũ cán bộ kỹ thuật viên chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm trong các mảng hóa, sinh… VnTest luôn đảm bảo chất lượng dịch vụ cao nhất, cam kết mang lại sự hài lòng cho khách hàng.

Chuyên viên của VnTest làm việc cùng thiết bị kiểm nghiệm

Chuyên viên của VnTest làm việc cùng thiết bị kiểm nghiệm

Chuyên viên của VnTest làm việc cùng thiết bị kiểm nghiệm

► Liên hệ Hotline: 0965 338 523 để được tư vấn về thủ tục công bố cũng như các dịch vụ kiểm nghiệm khác của VnTest.

————————————————————————-

VIỆN KIỂM NGHIỆM VÀ KIỂM ĐỊNH CHẤT LƯỢNG VNTEST

HOTLINE HỖ TRỢ TƯ VẤN DỊCH VỤ KIỂM NGHIỆM TOÀN QUỐC:

Trụ sở chính tại Tp. Hà Nội: Số 7 ngách 168/21 đường Nguyễn Xiển, Phường Hạ Đình, Quận Thanh Xuân, TP. Hà Nội

Hotline: 0965.338.523; Điện thoại: 024.66.86.76.38

Email: vphn@vntest.vn

Chi nhánh tại Tp. Đà Nẵng: Tầng 2, Tòa nhà VINADCO BUILDING, Số 01-03 Hồ Quý Ly, Phường Thanh Khê Tây, Quận Thanh Khê, Tp. Đà Nẵng

Hotline: 0965 338 523

Email: vpdn@vntest.vn

Chi nhánh tại Tp. Hồ Chí Minh: Tầng 4 số 232/1/33 đường Bình Lợi, Phường 13, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh

Hotline: 0965 338 523 ; Điện thoại: 028 6270 1386

Email: vpsg@vntest.vn

Tags: ngũ cốc, thực phẩm