Quy định về kiểm nghiệm định kỳ thực phẩm

Quy định về kiểm nghiệm định kỳ thực phẩm đã được quy định rõ trong Thông tư 19/2012/TT-BYT của Bộ Y Tế.

CĂN CỨ PHÁP LÝ

Sau khi doanh nghiệp đã hoàn thành các thủ tục công bố sản phẩm và được cấp Giấy tiếp nhận công bố hợp quy hoặc Giấy xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm thì sẽ luôn chịu sự giám sát của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thuộc Bộ Y tế tại địa phương về việc kiểm nghiệm định kỳ thông qua các cuộc thanh tra đột xuất tại cơ sở sản xuất, kinh doanh của bạn. (Căn cứ Điều 12, 13 – chương IV trong Thông tư 19/2012/TT-BYT của Bộ Y Tế)

Do đó, quy định về kiểm nghiệm thực phẩm định kỳ là việc bắt buộc phải tuân thủ của doanh nghiệp sau khi công bố thực phẩm

kiểm nghiệm định kỳ thực phẩm
Quy định kiểm nghiệm thực phẩm định kỳ

HÌNH THỨC XỬ PHẠT

Không kiểm nghiệm định kỳ đúng quy định sẽ bị xử phạt như thế nào?

Điều 21: Vi phạm quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong kinh doanh dịch vụ ăn uống thuộc loại hình chế biến suất ăn sẵn, căng tin kinh doanh ăn uống; bếp ăn tập thể; bếp ăn, nhà hàng ăn uống của khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng ăn uống

  1. Phạt tiền từ 5.000.000 đồng đến 10.000.000 đồng đối với một trong các hành vi sau đây:
  2. a) Sử dụng nước không đạt quy chuẩn kỹ thuật để chế biến, kinh doanh thực phẩm;
  3. b) Không thực hiện kiểm nghiệm nước định kỳ theo quy định;

…..

Điều 26: Vi phạm quy định khác về bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm

  1. Phạt tiềntừ 10.000.000 đồng đến 15.000.000 đồng đối với một trong các hành vi sau đây:

…..

  1. b) Không duy trì việc kiểm soát chất lượng, kiểm nghiệm sản phẩm định kỳ theo quy định;

Ngoài ra việc kiểm nghiệm sản phẩm định kỳ còn giúp doanh nghiệp đảm bảo chất lượng sản phẩm, kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào và quy trình sản xuất tối ưu nhằm đem lại giá trị cho sản phẩm đồng thời phát hiện những sai sót và thay đổi để điều chỉnh kịp thời.

TẦN SUẤT LẤY MẪU ĐƯỢC QUY ĐỊNH RA SAO?

Căn cứ Thông tư 19/2012/TT-BYT của Bộ Y Tế nêu rõ 4 tiêu chí sau:

  1. Chế độ kiểm nghiệm định kỳ như sau:
  2. 01 (một) lần/năm đối với sản phẩm của cơ sở có một trong các chứng chỉ về hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến: GMP, HACCP, ISO 22000 hoặc tương đương.
  3. 02 (hai) lần/năm đối với sản phẩm của các cơ sở chưa được cấp các chứng chỉ nêu trên.
  4. Việc lấy mẫu kiểm nghiệm định kỳ được thực hiện bởi tổ chức, cá nhân hoặc tổ chức, cá nhân chủ động mời cơ quan có thẩm quyền thực hiện.
  5. Các chỉ tiêu để kiểm nghiệm định kỳ là các chỉ tiêu chất lượng chủ yếu đã công bố trong Bản thông tin chi tiết về sản phẩm hoặc trên nhãn sản phẩm đang lưu hành; một số chỉ tiêu hóa lý, vi sinh vật đã công bố trong Bản thông tin chi tiết về sản phẩm hoặc theo quy định của pháp luật.
  6. Kết quả kiểm nghiệm của các đoàn thanh tra, kiểm tra đột xuất, định kỳ, kết quả kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm nhập khẩu được tổ chức, cá nhân sử dụng làm kết quả kiểm nghiệm định kỳ nếu đáp ứng yêu cầu tại Khoản 3 Điều này.

Nếu có bất kỳ thắc mắc nào liên quan đến quy định kiểm nghiệm định kỳ thực phẩm như: tư vấn xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm, thời gian và chi phí cho việc kiểm nghiệm… Doanh nghiệp hãy liên hệ với chúng tôi  để được các chuyên viên tư vấn tại VnTest hướng dẫn chi tiết và cung cấp thông tin chính xác nhất để đảm bảo công tác kiểm nghiệm đúng theo quy định của Bộ Y tế.

>> Xem thêm: Kiểm nghiệm thực phẩm là gì? Tầm quan trọng của việc thử nghiệm các chỉ tiêu kiểm nghiệm thực phẩm

LỢI THẾ KHI LẤY MẪU KIỂM NGHIỆM ĐỊNH KỲ TẠI VNTEST

Hướng tới là nhà cung cấp dịch vụ kiểm nghiệm hàng đầu tại Việt Nam, VNTEST luôn mong muốn mang lại cho doanh nghiệp sự hỗ trợ chuyên nghiệp và tốt nhất trong năng lực của Viện.

VNTEST đạt chuẩn mực công nhận quốc tế theo ISO/IEC 17025:2017 được công nhận bởi Văn phòng Công nhận chất lượng (BoA)– Bộ Khoa học và Công nghệ và thừa nhận ILAC-MRA bởi Hiệp hội công nhận phòng thí nghiệm quốc tế (ILAC) với mã công nhận là VILAS 1296.

kiểm nghiệm định kỳ thực phẩm
VnTest đạt chuẩn ISO 17025

Với đội ngũ kiểm nghiệm viên có tay nghề cao và nhiều kinh nghiệm, cùng hệ thống trang thiết bị thử nghiệm hiện đại, phong cách làm việc chuyên nghiệp, chúng tôi luôn sát cánh cùng người tiêu dùng và nhà sản xuất để giảm thiểu nguy cơ rủi ro, bảo vệ lợi ích khách hàng.

kiểm nghiệm thực phẩm định kỳ
Ưu điểm khi kiểm nghiệm tại VnTest

Mong muốn mang lại kết quả chuẩn xác nhất và dịch vụ tốt nhất, hỗ trợ doanh nghiệp trong các hoạt động chứng nhận sự phù hợp, đánh giá chất lượng, an toàn và công bố chất lượng sản phẩm. VNTEST luôn hướng tới chính sách chất lượng và cũng là phương châm hoạt động xuyên suốt đó là:

             “Thử nghiệm chính xác – Trả kết quả đúng hẹn – Được chấp nhận toàn cầu”

                                                                               kiểm nghiệm thực phẩm định kỳ

VIỆN KIỂM NGHIỆM VÀ KIỂM ĐỊNH CHẤT LƯỢNG VNTEST

HOTLINE HỖ TRỢ TƯ VẤN DỊCH VỤ KIỂM NGHIỆM TOÀN QUỐC:

Trụ sở chính tại Tp. Hà Nội: Số 7 ngách 168/21 đường Nguyễn Xiển, Phường Hạ Đình, Quận Thanh Xuân, TP. Hà Nội

Hotline: 0965.338.523; Điện thoại: 024.66.86.76.38

Email: mkt.vntest@gmail.com

Chi nhánh tại Tp. Đà Nẵng: Tầng 2, Tòa nhà VINADCO BUILDING, Số 01-03 Hồ Quý Ly, Phường Thanh Khê Tây, Quận Thanh Khê, Tp. Đà Nẵng

Hotline: 0965 338 523

Email: mkt.vntest@gmail.com

Chi nhánh tại Tp. Hồ Chí Minh: Tầng 4 số 232/1/33 đường Bình Lợi, Phường 13, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh

Hotline: 0965 338 523 ;  Điện thoại: 028 6270 1386

Email: mkt.vntest@gmail.com

Tags: , ,